Rillettes de Volailles

(4 personnes)

500 gr de filet de volailles

2 oignons moyens finement hachés

6 cornichons hachés

Paprika doux

50 gr de beurre

1 C à soupe de crème épaisse entière

Sel & poivre

Poêler au beurre à feu doux la volaille assaisonnée → 5 à 6 mn sans coloration – La couper en gros dés

Ajouter toutes les garnitures + sel + poivre

Mixer finement le tout – Ajouter la crème

Mettre au point – Réserver au frais → 3 heures minimum

Peut se servir avec une salade mêlée aux crevettes avec les toasts de volailles + noix

Vin conseillé : Gamay Rouge d’Anjou (à boire avec modération)