Gâteau Moelleux aux Poires

(6 personnes)

1 kg de poires conférence

100 gr de farine

1 sucre vanillé

3 œufs

15 cl de lait

80 gr de beurre

1 sachet de levure chimique

Une pointe de sel

Mélanger farine + levure + sel - Faire une fontaine - Y mettre lait + sucre + vanille + œufs

Bien travailler le tout puis ajouter le beurre fondu

Éplucher et évider les poires - Les tailler en tranches épaisses - Les mélanger à l'appareil précédent

Beurrer un moule façon gratin - Verser la préparation - Cuire à four chaud --> 180° --> 40 mn environ - Servir tiède

On peut ajouter à la pâte des pralines concassées

Vin conseillé : Monbazillac