Moelleux à la Pistache – Cœur de Nutella

(6 pièces )

135 gr de sucre

60 gr de farine de pistache

50 gr de farine type 45 ou 55

3 blancs d’œufs

50 gr de beurre

1 pointe de sel

Nutella

Mélanger les farines + sucre + sel – Ajouter le beurre fondu

Bien lisser l’appareil

Monter les blancs en neige ferme + un peu de sucre pour les serrer

Laisser reposer l’appareil → 2 heures au frais

Répartir la préparation dans des moules beurrés et farinés au 3/4 + une C à café de nutella au centre de l’appareil à moelleux

Cuisson four chaud → 180° → 15 mn environ

Se déguste tiède de préférence

Vin conseillé : Gris Perlé- Bugey (A boire avec modération)