Salade Ardéchoise

(4 personnes)

200 gr de salade mêlée

100 gr de lardons fumés

2 picodons

12 tranches de magret fumé

20 pièces de marrons cuits entiers

12 pièces de tomates cerise coupées en dés

15 cl d’huile d’olives

2 C à soupe de vinaigre balsamique rouge

1 C à café de moutarde à l’ancienne

1 C à café de miel

Sel & poivre

Laver – Essorer la salade – Assaisonner légèrement – Dresser sur 4 assiettes

Couper le fromage en fines tranches – Le déposer sur la salade

Poêler les lardons avec un peu d’huile d’olives – Puis ajouter les marrons – Les déposer sur chaque assiette + magret fumé – Décorer de tomates + persil haché

Vinaigrette restante à part

Vin conseillé : Condrieu Blanc (A boire avec modération)