Camembert Chaud en Salade

(4 personnes)

1 camembert pas trop fait bien froid

8 feuilles de chêne

8 feuilles de frisée

1 trévise

2 pommes Granny Smith

1 jus de citron

1 œuf

Sel + poivre + chapelure

Huile de friture

vinaigrette:

10 cl d'huile d'olives + 1 C à soupe de vinaigre de cidre

Préparer les salades + la vinaigrette - Éplucher - Évider - Tailler les pommes en bâtonnets + jus de citron

Dresser sur 4 assiettes les salades avec un peu de vinaigrette

Paner 2 fois le camembert coupé en 4 - Frire à 180° belle coloration

Égoutter sur du papier absorbant - Le déposer sur la salade - Parsemer de ciboulette hachée

Boisson conseillée : Bière Rousse épicée (A boire avec modération)