Salade de Crevettes Roses + Avocat

(4 personnes)

300 gr de crevettes roses décortiquées

2 beaux avocats à point

150 gr de tomates cerise

1 citron

4 petits oignons blancs (cébette)

2 gousses d'ail haché

1 C à soupe de sauce soja

10 cl d'huile d'olives

Piment d'Espelette

Mettre dans une jatte les crevettes - Presser le citron - Emincer finement les oignons - Mélanger avec la sauce soja + huile + un peu de piment - Laisser mariner --> 2 H au frais

Au moment de servir :

Quelques feuilles de laitue + crevettes + avocats coupés en 2 émincés et citronnés + tomates coupées en 2 + parsemer de fines herbes hachées (persil - cerfeuil - coriandre etc.)

Servir très frais

Vin conseillé : Languedoc Blanc (A boire avec modération)