Crudités Marinés

(4personnes)

2 carottes moyennes

1 côte de céleri effilée

1 courgette moyenne

1 poivron rouge épépiné

1 C à soupe de câpres

10 cl de vinaigre de xérès

2 C à soupe d'huile d'olives

1 C à soupe de paprika doux

Sel & poivre du moulin

Tailler les légumes en petits bâtonnets

Préparer la marinade avec le vinaigre + huile d'olives +paprika + poivre +sel + un peu d'eau

Ajouter aux légumes les câpres - Mélanger - Recouvrir d'un papier film - Réserver au frais --> 12 H

Au moment de servir sur un lit de salade verte + légumes marinés + saupoudrer de persil haché

Décorer de radis + tomates cerise

Servir bien frais

Vin conseillé : Bugey rosé (A boire avec modération)