Salade César à ma façon

(4 personnes)

2 salades romaine

6 filets d'anchois

50 gr de copeaux de parmesan

1 filet de poulet

2 oeufs durs

100 gr de croûtons frits

Sauce César : mayonnaise + purée d'anchois + parmesan râpé

Préparer votre salade en enlevant les grosses côtes la répartir dans des petits bols assaisonner

Faire cuire le blanc de poulet émincé dans une poêle avec un peu de beurre

Disposer le poulet sur la salade + l'oeuf coupé en 4 + les croûtons + copeaux de parmesan + un tour de moulin à poivre saupoudrer de persil haché

Servir le restant de sauce à part

Vin conseillé : Touraine blanc