CE QU'IL VOUS FAUT

2 litres de moules Bouchot
1 échalote finement hachée
1/4 de vin blanc - 2 C à soupe de persil haché
Papier Alu

PREPARATION

Couper 4 rectangles de papier alu (40 cm)
Installer sur la première partie une vingtaine de moules + échalote + vin blanc + persil haché - Fermer la papillote - La poser sur un BBQ pas trop chaud - Laisser cuire --> 5 mn environ
Dresser sur assiettes - Ouvrir la papillote avec une paire de ciseau - Déguster 

Vin conseillé : Anjou blanc (A boire avec modération)