CE QU'IL VOUS FAUT

4 melons portion
2 dl de Porto

PREPARATION

Choisir un melon cantaloup ou autre qui soit juste à point de maturité
Les cerner autour de la queue de façon à pouvoir enlever un morceau de 8 cm environ de diamètre
Retirer les graines et les filaments 
Verser à l'intérieur le porto + 2 cuillères à café de sucre et rapporter sur l'ouverture le morceau enlevé
Le tenir 3 heures minimum au réfrigérateur
Ce melon se sert à la cuillère c'est à dire que la chair intérieure est imbibée et détachée en longue coquille
Servir aussitôt très frais

Vin conseillé : Porto rouge ou blanc (A boire avec modération)