Pain Perdu Sauce Caramel

(4 personnes)

8 tranches de pain ou brioche rassie

25 cl de lait

25 cl de crème fleurette (liquide entière)

2 œufs

75 gr de sucre

Sauce Caramel

100 gr de sucre

1 cuillère à soupe d'eau

200 gr de crème fleurette

25 gr de beurre

Dans une casserole faire le caramel avec l'eau et le sucre

Couleur blonde stopper la cuisson avec la crème bien mélanger avec un fouet ajouter le beurre

Dans un récipient mélanger les œufs le sucre ajouter le lait et la crème

Plonger le pain bien imbiber

Poêler avec le beurre

Dresser sur une assiette avec la sauce caramel

Vin conseillé : Crémant d'Alsace