SALADE DE MELON

(4 personnes)

1 cœur de salade feuille de chêne

1 melon

200 gr de fêta

4 tranches de jambon cru

10 cl de jus de citron

Huile d'olives

8 tomates cerise coupées en deux

Thym frais

Sel et Poivre

Eplucher et épépiner le melon

Couper la chair en petits dés Le jambon cru en julienne et la fêta en dés

Faire une vinaigrette au citron Incorporer la fleur de thym

Dresser dans des petites assiettes en disposant vos ingrédients en harmonisant les couleurs

Une vinaigrette d'agrumes serait très bien

Vin conseillé : Rosé d'Anjou