Crêpes au chèvre et petits lardons

(4 personnes)

4 crêpes au sarrazin

4 crotins de Chavignole

125 gr de lardons

4 cuillères à soupe de crème épaisse

Ciboulette + feuilles de salade verte + cerneaux de noix

Couper les fromages en 2 et les dorer au four 1 mn à 220°

Faire revenir les lardons à la poêle 10 mn environ pour les rendre très croustillants

Faire chauffer les galettes dans une autre poêle 30 secondes de chaque côté puis mettre une cuillère de crème fraîche + 2 demis crotins + quelques lardons + poivre du moulin puis plier la crêpe en carré et la placer sur assiettes chaudes décorer de ciboulette ciselée + quelques feuilles de salade et ceerneaux de noix

Boisson conseillé : Cidre fermier