Salade de Crozets au Sarrasin

(4 personnes)

250 gr de crozets sarrasin

100 gr de feta

2 petites tomates

1 poivron jaune

1 petit concombre

5 cl d'huile d'olives

1 jus de citron + Basilic + fleur de sel

Cuire les crozets --> 15 mn dans une grande casserole d'eau bouillante salée

Tailler les légumes lavés en petits dés

Ciseler le basilic

Couper la feta en cubes

Faire la vinaigrette (huile + citron + sel)

Égoutter les crozets et les rafraîchir

Mélanger le tout délicatement

Dresser dans des verrines

Décor demi tomates cerise + basilic ciselé