Ananas Rôti Lait de Coco + Citron vert

(4 personnes)

1 bel ananas

25 cl de lait de coco

1 sucre vanillé ou 1 gousse

1 citron vert

50 gr de beurre

Éplucher l'ananas bien enlever les pointes noires - Couper 2 tranches par personnes en en levant le bois du centre - Faire chauffer le lait avec la vanille sans faire bouillir + jus de citron - Puis laisser refroidir - Poêler les tranches d'ananas au beurre jusqu'à belle coloration --> 5 mn de chaque côté environ

Verser un peu de lait vanillé froid au fond de l'assiette

Dresser 2 tranches d'ananas chaudes dessus + zeste de citron vert - Servir tiède

Vin conseillé : Crémant de Bourgogne